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공지사항

2018 라떼아트 대회 관련 공지입니다.

안녕하세요.

2018 라떼아트 대회관련 안내입니다.

 

201862일 토요일 오전 10시부터 시작 될 예정입니다.

 

대회장은 인천광역시 남구 주안로 50, 1층 커피인바리스타 학원입니다.

 

머신, 그라인더, 트레이, 탬퍼, 원두, 우유를 제외한 모든 기물은 선수 본인이 지참하셔야 하며, 라떼잔은 사이즈 상관없이 280ml의 카페라떼잔이여야 합니다. (오차범위 20ml 허용)

또한 스팀피쳐는 시중에서 쉽게 구매할 수 있는 공식제조 및 판매공정을 거친 2차가공이 되지 않은 순정피쳐를 사용하셔야 하며 wpm 등 코가 집혀서 아트를 쉽게 할 수 있는 용도로 나와 있는 형태는 사용하실 수 없습니다.

카페라떼 제조 후 기물정리는 모두 본인이 하셔야 합니다.

 

프리패턴 : 지정패턴과 다른 프리패턴이라면 각 시연마다 똑같은 패턴 활용 가능합니다.

 

재추출 / 재스팀의 의미는 추출/스티밍 후 사용하지 않고 버린 후 재추출/스티밍 한 경우를 말합니다.


280ml잔에 제공될 카페라떼는 600ml피쳐로 스티밍하기엔 충분하다고 판단되며

두잔을 동시에 만들어 한잔만 제공하시려면 스티밍을 두번 해도 무방합니다.


16강 이후부터는 총 3번의 스티밍까지 가능합니다.

 

또한, 에스프레소에 대한 공식적인 규정은 대회 규정에 따라 한샷만 사용하는데, 

만약 대비를 위해 투샷을 사용할경우엔 본인 대회 시작전 미리 알려주시고,

그에 따른 시간이나 다른 부분의 감점이 발생할 수 있음을 감안하고 진행해주시기 바랍니다.

(*16강까지는 에스프레소 투샷을 사용하게 될 경우에는 추출은 한번만 가능합니다.)

 

도징량 및 추출량은 직접 계량하여 사용하는것이 아니라 심사위원이 대회 선수들 운용시 옆에 지켜보며 판단하며 이는 너무 많거나, 적은양을 사용하는것을 방지하기 위함이며, 추출시간은 아마추어 대회인 만큼 가장 중요한 시간에 개념을 숙지했는지에 대한 판단으로 선수 본인이 프리 버튼으로 직접 추출 시작 및 마감해야 합니다. 이 추출시간은 심사위원이 항시 체크합니다.

      관리자 DATE   2018-05-22 13:43:09
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